Anchor Steam Beer

DSC_0044

Steam beer, eller som det också kallas California common är en ölstil som troligen är utvecklad under guldrushens glad (nåja) dagar under slutet av 1800-talet. I Kalifornien är temperaturen ofta inte tillräckligt sval för att kunna producera lageröl. Men då det inte är omöjligt att t.ex. tyska guldgrävare kände ett behov av sin vanliga öl jäste de brygden med sin vanliga lagerjäst, men i betydligt högre temperatur än vad som är brukligt för den jästen. Vips så har man uppfunnit en ny ölstil – lagerjäst i aletemperatur!

Utseende: Under den vispgräddsliknande vita skumkrona vilar ett vackert kopparfärgat öl. Det ser i sanning inbjudande ut.

Doft: Mycket brödig doft dominerar, men det finns även en del maltsötma. Lite lätt smöriga toner för tankarna till det gamla landet – England. Det som ger drycken en riktigt trevlig helhet är den rika fruktigheten som kompletterar malten. Mest tydligt är röda äpplen och lite lätta apelsinnyanser.

Smak: Trevligt och friskt samtidigt som en ganska fyllig maltighet bidrar till tyngd. Beskan från bitterhumlen är väldigt tydlig och tillsammans med den generöst tilltagna malten blir det riktigt intressant. Frukten från doften finns kvar, men kan inte riktigt hävda sig mot beskan och brödigheten. Missförstå mig inte, jag har intet att invända mot detta.

Totalupplevelse: En väl sammansatt öl som passar till det mesta. Att en öl på 4,9 % kan vara så fyllig imponerar!

Lagring: Inte värt besväret. I princip inget kommer hända efter lagring. Det enda som kan hända är att den blir stående för länge. Drick den färsk!

Betyg: Brabättre eller bäst

Pris: 22:90:- för 35,5 cl hos statsmonopolet

Dagens värdelösa vetande:

Benjamin Franklin har tillskrivits citatet: ”Beer is living proof that God loves us, and want’s us to be happy”. Med största sannolikhet har Benjamin Frankiln aldrig uttryckt detta. Men ett bra citat är det I alla fall…

Dale’s Pale Ale

DSC_0047Ytterligare en öl på burk. Även denna gång från det stora landet i väster, denna gång från Oskar Blues i Colorado.

Utseende: Skumkronan är inte överdrivet hög, men det den inte briljerar i vad gäller höjd tar den igen vad gäller kompakthet.  Det är en tät, benvit skumkrona som täcker den varmt bärnstensfärgade ölen.

Doft:
 Maltsötman känns väldigt tydligt, men efter en  liten stunds doftande tar tropiska frukter över,  som det så ofta gör när det kommer till APA (American Pale Ale). Citrus och tallskott sammanfattar bra doftpalletten, men för den som utmana sig lite mer bör annans, grapefrukt och blodapelsin inte vara allt för svårt att få korn på.

Smak: Smaken är som en lättare variant av doften. De potenta 6,5 % alkohol kommer av riklig malt och det är vad som ännu tydligare dominerar smak jämfört med doft. Det gör att humlearomens tropiska fruktsallad blir mer utmanad och därför inte lika dominant. Balansen är bättre i smak än i doft, utan att för den sakens skull inte vara riktigt trevlig i doften. Eftersmakens beska hänger kvar en lång stund.

Totalupplevelse: Tänk om alla öl på burk var så här bra… Denna öl funkar lika bra som törstsläckare en varm sommardag som en öl att sitta och njuta helt solitärt.

Lagring: När humle från den nya världen (tropisk fruktsallad) är en så pass viktig beståndsdel för doft och smak ska ölet inte lagras. Köpes och njutes så färskt som möjligt.

Betyg: Brabättre eller bäst
Pris: 24:90:- för 35,5 cl hos statsmonopolet

Dagens värdelösa vetande:
2011 utökade Barack Obama Vita husets köksutrustning med utrustning för ölbryggning, enligt DN 2012-09-01.

Bitburger

DSC_0048Företagsslogans…
Ibland är det intetsägande och tråkigt. Ibland är det krystat och putslustigt: Men ibland blir jag riktigt glad, ibland är det rent genialiskt: ”Bitte ein Bit”, svårare ska det inte behöva vara när man beställer sin öl!

Utseende: För att vara en tysk pilsner är den vita skumkronan aningen låg och försiktig.Vätskan är ljust gyllene.

Doft: Doften känns lite försiktig först, men det beror på att alla dofter är väl balanserade mot varandra. Brödighet från malt tillsammans med en dos bitterhumle ger det hela en lätt doft som för tankarna till ett nyslaget vårdike – tänk hur det luktar när man precis slagit nässlor och fjolårsgräs.

Smak: Krispig och ren är det första som dyker upp i bakhuvudet när jag smakar på ölen. Balansen mellan malt och humle är precis lika bra som i doften. Lite lätta toner av knäckebröd lurar i bakgrunden. Men det som verkligen sticker ut är den smått fantastiska långa, ja riktigt långa beska eftersmaken.

Totalupplevelse: En förhållandevis okomplicerad öl som vinner i långa loppet eftersom de inte klantat till något; ”don’t mend what’s not broken”.

Lagring: Finns ingen som helst anledning. Köp nya allt eftersom. Inget händer efter lagring, åtminstone inget posivit…

Betyg: Brabättre eller bäst
Pris: 13:40:- för 33 cl hos statsmonopolet

Dagens värdelösa vetande:
Den romerske historiken Tacitus skrev om germanstammarnas svaghet för öl och föreslog att man skulle besegra dem med hjälp av starka drycker istället för med vapen.

Modus Hoperandi

DSC_0028Det finns fördomar mot öl på burk. T.ex. ”öl på burk smakar plåt”. Så kan det säkert vara men i så fall ett tips i all välmening, för att undvika sådana otrevligheter – låter du bli att stoppa in burken i munnen så är det ingen som helst risk för plåtsmak…
Kärlet har inget med smaken att göra.

Utseende: Trevligt varmt bärnstensskimrande vätska stiger sakta på bekostnad av det benvita krämiga skummet som kapitulerar förhållandevis snabbt, men som lämnar tydliga skumrester på glasets insida.

Doft: Allra först är det som en käftsmäll fullmatad med bitterhumle, men nästan omgående tar söta härliga malttoner vid och tillsammans med den amerikanska humlens tallskott och syrliga citrustoner; främst grapefrukt och citronskal gifter det sig på ett trevligt sätt.

Smak: Nu snackar vi tropisk fruktsallad, eller åtminstone citrusbaserad fruktsallad; grapefrukt, citron, lätta apelsintoner. Fast återigen får tallskotten tillsammans med den söta, lite lätt knäckiga karamellmalten mig att mysa. Eftersmaken domineras av en balanserad beska från bitterhumlen.

Totalupplevelse: Väl avvägd och tämligen komplett. Den här kan jag njuta av en längre stund. Mersmak är bara förnamnet!

Lagring: Absolut inte! En öl som är så tydligt påverkad av humle kommer inte att vinna på lagring. Humlen kommer tappa i smak och fräschör. Njut denna så färsk du kan!

Betyg: Brabättre eller bäst
Pris: 24:90:- för 35,5 cl hos statsmonopolet

Dagens värdelösa vetande:
India Pale Ale (okej då, amerikansk variant) som precis avnjutits har sitt ursprung i det koloniala Storbritannien; vattnet i Indien var inte tjänligt för de brittiska trupperna varför man istället tarvade öl. Den tidens öl blev dåligt under sjötransporten från hemlandet. Kreativa bryggare höjde alkoholhalten samt ökade mängden humle (båda åtgärderna verkade konserverande) och på så sätt klarade sig drycken ända till Indien – en ny ölstil var född!