Commerzienrat Riegele Privat

DSC_0339

Dortmunder eller Export är en tysk ölstil som precis som pilsner är underjäst och per definition är en ljus lager. I jämförelse med en pilsner är den mer nedtonad vad gäller bitterhumle och brödigheten i malten är mer framträdande. Om du tycker att beskan i en tysk pilsner är för aggressiv och påträngande kanske en Dortmunder är din likör.

Utseende: Ett rikt och fylligt kritvitt skum fyller glaset och det tar en stund innan den blekgula ölen börjar utmana skummet om utrymmet i glaset.

Doft: Mycket tydliga maltiga toner som för tankarna till rågknäckebröd. Den tyska aromhumlen bjuder på en del blommiga toner, men bitterhumlen är tydligare även om inte ens den riktigt klarar av att konkurrera med maltens brödighet.

Smak: Förhållandevis lätta smaker utan att det blir vattnigt. Brödigheten är lite mera nedtonad jämfört med doften, men ändå är det en tydlig brödighet. Humlens bittra och blommiga toner finns där men i smaken är de i bättre balans mot malten än i doften. En liten gräddig ton lurar i bakgrunden.

Totalupplevelse: Friskt och förhållandevis okomplicerat. Det är en trevligt mild men ända ganska karaktärsrik öl. En bra törstsläckare.

Lagring: Det finns ingen som helst anledning att ens tänka tanken. En ljus tysk underjäst öl med förhållandevis moderat alkoholhalt (5,2 %) är färskvara och ska så behandlas.

Betyg: Brabättre eller bäst
Pris: 14:90:- för 33 cl hos statsmonopolet

Dagens värdelösa vetande:
Det påstås att egyptiska pyramidarbetare åtminstone delvis betalades in natura. Enligt samma uppgift var en del av betalningen öl och då 4 liter per dag.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.