Founder’s Breakfast Stout – äntligen en censurerad öl!

Nu när den fuktiga och mörka hösten smugit sig på känns mörkare och något starkare öl som en god idé. Ikväll ger jag mig i kast med en öl som inte varit helt enkel att få tag i inom konungarikets gränser; Founder’s Breakfast Stout.

breakfast-stoutpng-de5fd355d42dbcf5

För något år sedan skulle den så till slut lanseras på statsmonopolet. Men med ganska kort varsel drogs den tillbaka. Elaka tungor påstod sig ha hört att ”censuren” slagit till – etiketten fastnade i granskningen; barn och alkohol hör inte ihop. Om detta var helt med sanningen överensstämmande vet jag inte, MEN häromveckan släpptes den igen och som ni ser på min något mörka bild har den lille gossen på etiketten skurits ned till den lille gossens hand (fortfarande greppandes skålen med gröt).

DSC_0706

Utseende: Skumkronan är tämligen krämigt tjock och beige och vilar ovanpå en trevlig mörk, nästan kolsvart öl. Något besviken blir jag över att skummet sjunker undan förhållandevis fort – men som den halvfullt-glas-kille jag är väljer jag att se på detta som att desto snabbare kan jag doppa näsa och därefter fukta läppen…

Doft: Det första intrycket är en blandning mellan espresso om riktigt mörk choklad av bättre kvalitet. Lite lätta vaniljtoner lättar upp den annars torra och strama doften. Det finns en antydan till tobak och lite svårdefinierade örter. Det sista intrycket som dröjer sig kvar är en trevlig sötma.

Smak: Torr bitter mörk choklad tillsammans med espresso (som svalnat – om någon smakat detta) bildar basen i smaken. Men det finns också en ton av gräddighet som faktiskt tillför en hel del genom att mjuka till det hela. Tobaken från doften finns fortfarande kvar, men riktigt så stickigt och bittert som det var i doften blir det aldrig i smaken.

Totalupplevelse: Att man lyckas få en öl på 8,3 % att kännas som aningen tunn är i sig en prestation, vilket inte stör totalintrycket överhuvudtaget. En trevlig och komplex öl som den svenska publiken fått vänta på (för) länge!

Lagring: You bet! Denna öl har alla förutsättningar att utvecklas på ett trevligt sätt. Den kommer bli rund och mjuk, lite av beskan kommer att försvinna och sötman kommer att utvecklas.  Lämplig tid att prova lagring 3-5 år.

Betyg: Bra, bättre eller bäst
Pris: 36:90:- för 35,5 cl hos statsmonopolet .

Dagens värdelösa vetande: Det påstås att världens längsta bakfylla varade i fyra veckor efter att en skotte hällt i sig 60 pints öl (drygt 33,5 liter).
Fan tro’t!

Sigtuna Black Soil IPA – Hybrid eller bastard?

DSC_0719

Visst är det gott med både IPA och Porter/Stout? Åtminstone någon hoppades nog att synergieffekten som skulle uppstå om man bryggde något som låg mittemellan dessa stilar skulle nå astronomiska höjder. Tänk er själva – humlen från IPA i en Porter/Stout – kan det bli annat än succé. Låt mig undersöka detta åt dig!

Utseende: Skumkronan är benvit, och nästan tvålliknande Hur som helst är den en snabbt expedierad affär. Själva ölen är mörk, nästan kolsvart.

Doft: Kaffetoner svävar över det mörka rågbrödet. Sedan hittar jag en förvånansvärt lätt fruktighet som friskar upp doften, men det finns också russintoner.

Smak: Mycket brödigt och lite sött. Apelsiner tillsammans med torkad frukt balanserar de rostade kaffenyanserna på ett bra sätt. Beskan är mild till en början men växer och till slut sitter man där, med en riktigt trevlig besk eftersmak.

Totalupplevelse: Black IPA är en ölstil som åtminstone jag inte helt har förälskat mig i (ännu?). Det är inte IPA och det är inte Porter/Stout – utan något mitt emellan. Vissa dagar tycker jag att hybridtanken är bättre än andra dagar. Idag är en positiv dag – detta är gott! Svaret på frågan i rubriken är alltså hybrid  och inte bastard!

Lagring: Värt att prova. Beskan kommer att avta, medan de där trevliga lagringstonerna (enklast beskrivna som körsbärskärnebeska) kommer att framträda. Det kommer att bli en mjukare och mer komplex dryck över tid. Lämplig tid att prova lagring 3-5 år.

BetygBrabättre eller bäst
Pris: 24:90:- för 33 cl hos statsmonopolet .

Dagens värdelösa vetande:
Det äldsta kända receptet på öl är över 4000 år gammalt. Det nedtecknades av sumererna, ett folk från antikens Irak.