Energifyllda dagar!

Hon börjar bli så stor! Och hon vet exakt vad hon vill. Dagen till ära var det viktigt att hon skulle ha en bulle i håret. Men bara en liten. Visst fixar vi det, chefen! 🙂
Jag mår så bra av att umgås med denna lilla minimänniska.

IMG_2922

I fredags hade vi tjejmys här hemma och jag var sugen på något riktigt fräscht och smarrigt. Mer sådant! Det har blivit alldeles för mycket dålig mat på sistone.. Jag blir så trött och orkeslös av det!
Vem blir inte glad av denna färgrika rätt?
Bladspenat, gurka, morot, rädisa, rödbeta, avokado, jordgubbar getost, valnötter och lite honung.
IMG_2888

Igår fick jag för mig att hänga med ut på en löparrunda. Vilken periodare jag är alltså… 🙂
13 lugna kilometer fick det bli och jag behöll en go känsla i kroppen. Det är superviktigt för att jag ska tycka att det är kul.

Helgen har varit supermysig! Kompisar och mat. Då vill det gärna bli bra!
Imorgon väntar träning och jobb, så bäst att knoppa in snart.

Ta hand om er! 🙂

(Slänger in recept längst ner på mina godaste dadelbollar jag gjort. Inte det minsta torra vilket jag tycker att de kan bli ibland. Testa och njut!)

IMG_2910IMG_2919IMG_2921IMG_2911IMG_2915

Dadelbollar ca 30 st.
20 dadlar
5 dl havregryn
3 msk kakao
1 1/2 dl kokosolja
6 msk kaffe

Mixade allt väl och kaffet valde jag att slänga i ljummet, nästan lite varmt  (pga att jag inte orkade vänta, haha..) vilket gjorde att jag fick en väldigt trevlig konsistens. Kanske var det ett vinnande koncept? Vad vet jag. Supergoda blev de iallafall.

Färgglatt! :)

Att något så enkelt, kan vara så gott. I fredags när vi skulle bjuda på middag så testade jag att göra Poké Bowl. Och hur gott ser inte det här ut?
IMG_2366IMG_2359

I botten av tallriken är det jasminris, och över den valde jag att ha kikärtor, rädisor, mango, gurka och avokado. Jag marinerade salma lax lite fort i olja, soja, chili flakes sesamfrön och salladslök. På toppen strödde jag lite sesamfrön, salladslök och färsk koriander. SÅ GOTT!

Gjorde en liten till Ofelia också, men med räkor. Toppat med de grönsaker som hon gillar! Visst är det perfekt när man får i de små liven massa nyttigheter istället för att bara proppa i dem massa strunt. IMG_2350

Lite sol och ljus hade ju inte varit fel nu. Jag är alltid så trött den här perioden på året. Det är tråkigt, för jag är roligare när jag är pigg. haha.
Imorgon är det jobb igen och massa idéer har ploppat upp i mitt huvud. När jag får massa idéer måste jag få utlopp för dom! 🙂 Det är det bästa med mitt jobb – att få vara kreativ och hitta nya lösningar hela tiden. En dag är aldrig den andra lik!

I veckan är det ju alla hjärtans dag. Överreklamerat men ändå lite mysigt väl? Sprida kärlek ska man göra så ofta man bara kan och om man då tänker på det lite extra den dagen, är det väl bara bra? 🙂IMG_2381

Ta hand om er!