Frossa i skaldjur

Äntligen är det tider för att frossa i kräftor och skaldjur!

Dessa små skaldjur smakar inte bara bra utan ger perfekt träningsenergi. De är dessutom fullpackade med nyttigheter! De är proteinrika, fettsnåla och är dessutom en bra källa till vitaminer och andra näringsämnen. Därför kan du med fördel lägga in dem ofta på din meny!

Endast kräftor gör oss inte mätta om vi ska anordna en kräftskiva. Se till att bjuda på generöst med tillbehör så som hembakade frallor, smakrika hårdostar, en fräsch sommarsallad och lite olika såser.

Här kommer några recept att lägga till för en lyckad kräftskiva och mätta gäster 🙂

Hembakade frallor a´la Team Jesper

Frallor
Ingredienser:
3 dl mandelmjöl/ rismjöl
4 msk fiberhusk
4 msk linfrön
4 msk pumpakärnor
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 ägg
2 dl Kesella/ turkisk yoghurt
3 msk smält smör

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser. Rör sedan ner de andra ingredienserna och låt stå i ca 5 minuter. Dela bullarna i lika stora delar och grädda i ugnen i ca 25 minuter i 180-190 grader. Jag brukar få ut 8-12 stycken beroende på hur stora jag vill ha dem för dagen. För att få lite extra knaprig yta så höj temperaturen något i slutet av baktiden.

Fräsch sommarsallad

Förutom fräscha grönsaker efter smak så toppa med exempelvis lite mango, melon eller granatäpple.
Kanske du har någon annan frukt som du tycker är god? Päron ihop med cashewnötter gifter sig också 🙂
Därefter häller du en lite dressing av olivolja, honung och pressad citron över. Sist men inte minst toppa med lite flingsalt och nymald svartpeppar.

Smakrik coleslow

Ingredienser:
500 gram vitkål
Turkisk Yoghurt
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Strimla vitkålen fin, gärna med en osthyvel. Lägg kålen i en bunke, strö över ca 1 tsk salt. Om du önskar så låter du röran stå ca 30 min för att sedan krama ur eventuell vätska. Själv brukar jag inte ta mig tid till detta utan blandar istället genast i svartpeppar och turkisk yoghurt. Smaksätt gärna med att riva i lite äpple, morot eller dijonsenap.

Het dipsås

Ingredienser:
Kesella/ Turkisk yoghurt
Fransk senap alt sweet chilisås
Önskade kryddor exempelvis svartpeppar

Blanda lätt och enkelt ingredienserna samman och smaksätt med dijonsenap alternativt sweetchilisås för att få en finfin smak på din dipsås!

Rivstarta träningen nu i höst

Så var sommarlovet slut för denna gång. Dags att jobba in rutiner, starta upp aktiviteter och komma i säng i tid om kvällarna. Jag har precis följt min son till skolan och är fortfarande lika glad för varje gång han frågar mig om jag vill göra honom sällskap. ”Det är ju helt galet”, sa min man och jag idag på morgonen, barnen går i årskurs åtta och fem!? Hur snabbt sprang inte dessa åren iväg.

Skolstart eller rivstart, här kommer lite kom-igång-tips

Hur hittar du inspiration inför höstens träning? Är du en av de som sätter upp alldeles för höga mål och inte riktigt vet vad du ska köra när du går vilse bland alla kom igång tips?

1. Vad kan du göra redan idag för att komma igång?
Ta en promenad hem ifrån jobbet, bestämma dig för vilken träning du vill göra, skaffa ett gymkort? Promenader, löpning och annan konditionsträning i alla ära men glöm inte alla fördelar med att komma igång med styrketräningen.

2. Bestäm redan nu för hur mycket tid du kan avsätta för träning. Se till att vara realistisk och se istället till att hålla detta avtal med dig själv. Planera in träningen i din kalender, förankra det med dina nära och kära och se till att de stöttar dig i din plan. När du känner att du kommit en bit på vägen kanske det är läge att lägga in ytterligare ett pass eller utmana dig själv lite till. Det tar tid att ändra ett beteende, men det gååår. Jag lovar!!!

3. Se till att du äter ordentligt så det inte faller på att energin och orken tar slut. Om det inte funkade idag, se till att styra upp maten bättre imorgon. Gör små förändringar åt gången. Över tid kommer du på detta sätt få ett bra energiintag utan att förändringarna blir för stora med en gång.

”Den som gapar efter mycket mister ofta hela stycket är ett klockrent ordspråk när det kommer till både träning och kostförändringar.”

4. Hur viktigt är detta för dig? Din beslutsamhet och karaktär kommer vara avgörande för om du kommer klara denna förändring eller inte. Du måste vilja och verkligen våga tro på dig själv. Det är du själv som måste fixa detta! Så bort med alla ursäkter, gamla misslyckade försök, stukade målsättningar och dåliga erfarenheter. Vad kan vara viktigare än din hälsa?! Har du inte den så kommer inget annat vara något värt, lite krasst tänkt.

5. Sist men absolut inte minst. Hitta glädjen och ha roligt!
Det kanske inte är så att det känns jätteroligt första gången, kanske inte ens andra eller de närmaste gångerna heller för den delen. Men du kommer komma ett steg närmre ditt välbefinnande för varje gång du genomför ett träningspass eller får till exempelvis det där mellanmålet som oftast uteblir. Framgång föder framgång! Peppa dig själv! Peppa andra!

Du behöver inte bli bra på att prestera så var snäll mot dig själv. Du behöver bli bra på att anstränga dig! Även om vägen är krokig så påminn dig ofta om varför målet är viktigt för dig. Bara för att du råkar få ett kort stopp på vägen så behöver inte detta sätta stopp för din resa mot målet.

”Vare sig vi är en Ironman eller inte så GER VI NU JÄRNET ;)”